桶装水烧开有水垢饮用无害

文/本刊记者 李颖 网上传言：桶装水加热后有 水垢和白色漂浮物，是因为水质 不好。但事实，真的是这样吗? 关于桶装水有水垢、烧开后 有漂浮物一事，经常有水企遇到 这样的投诉，经常接到用户来电， 反映类似的情况。 对于这种状况，他们及时地 采集了水样进行化验分析，并向有 关专家进行了咨询，用户所反映的 这种现象正是矿泉水这种优质岩 溶水的特性。 据北京矿协秘书长李平介 绍，矿泉水矿化度在80~450mg/l 左右，含有对人体有益的锶含量， 偏硅酸等，PH值为6.5~8.0,是国 家颁布的饮用水的最佳值，重碳 酸离子含量高，而氯离子、硫酸 根离子含量很低，还含有溴、碘、 锌、锂等多种有益人体健康的微 量元素，各项指标均达到了国家 规定的天然饮用矿泉水的规定标 准。 矿泉水有水垢的问题，专家 介绍说，水是有硬度的，而水的硬 度主要是由钙、镁离子形成的，并 且按其所含可溶性盐类组成可以 分为暂时硬度和永久硬度两类， 水在加沸时有白色沉淀析出，沉 于水底的是水的钙、镁离子，碳酸 84 ·中国质重万里行·2022年4月 盐和重碳酸盐受热分解生成碳酸 镁、碳酸钙，这就是“水垢”。从 水的成分来讲，只要加热，不管哪 种种类的水都会产生水垢。

  矿泉 水烧开后产生了白色飘浮物，是因 为矿泉水中富含偏硅酸的缘故， 水在加沸时形成硅酸镁、硅酸 钙，这种矿物质即使沸腾后也不 溶于水，而是变成中空的微小颗 粒漂浮在水面上，在水的表面形 成白色飘浮物。这完全属于正常 情况，对人体没有害处，可以放心 使用。 矿泉水经加热或冷藏后都会 产生像针尖大小的白色沉淀物， 叫碳酸钙，与将钙片捻碎后形成 的白色粉末是同一种东西。在地 层深处矿泉水中钙是溶解在水中 的，水温在19摄氏度左右。矿泉水 经矿泉水厂的深井泵汲取到水处 理设备中，再经灌装和运输，水温 已经变化，钙开始析出。 如果再经加热或冷藏，钙的 析出增加，这就是我们看到的白 色沉淀物。GB8537-2018食品安 全国家标准 饮用天然矿泉水标 准“感官要求”中，特别规定肉眼 可见物允许有少量的天然矿物盐 沉淀，就是指的上述现象。碳酸 钙是人体的重要钙源之一，其人 体内的留存率达34%,高于其它钙 剂，是价廉物美的补钙剂。